Значение слова мутаротация
Мутаротация в словаре кроссвордиста
мутаротациямутаротация (от — изменяю и — вращение) — изменение величины оптического вращения растворов оптически активных соединений вследствие взаимного перехода аномеров вещества друг в друга. В химии углеводов под мутаротацией обычно подразумевается эпимеризация полуацетального атома углерода.
мутаротация( лат. mutare изменять + rotatio вращение) иначе мультиротация - постепенное изменение оптической активности растворов моносахаридов и нек-рых других оптически активных веществ.
мутаротация[иначе мультиротация - постепенное изменение оптической активности растворов моносахаридов и нек-рых других оптически активных веществ.
мутаротациямутарот`ация, -и
мутаротация(от лат. muto - изменяю и rotatio - вращение), мультиротация, постепенное изменение оптической активности свежеприготовленных растворов моносахаридов и некоторых др. оптически активных веществ. М. - следствие взаимопревращения таутомерных форм моносахаридов до установления динамического равновесия между ними (см. Таутомерия ). Так, раствор глюкозы после завершения М. имеет удельное вращение [a] p20 + 52,5| и состоит из 37% a-глюкозы с [a] p20 + 112| и 63% b-глюкозы с [a] p20 + 18,7|. Скорость М. зависит от температуры, природы растворителя и возрастает в присутствии кислот, оснований и особенно бифункциональных кислотно-основных катализаторов типа 2-оксипиридина. В живых организмах фермент альдозо-мутаротаза катализирует М. моно- и дисахаридов.Лит.: Химия углеводов, М.,
1967.
мутаротациямутаротация, -и
мутаротацияпостепенное изменение оптической активности свежеприготовленных растворов моносахаридов и некоторых других оптически активных веществ
Проявляют химические свойства как моносахаридов (мутаротация
Транслитерация: mutarotaciya
Задом наперед читается как: яицаторатум
Мутаротация состоит из 11 букв