Значение слова тиаминаза
тиаминазаТиаминаза Тиамина́за — ферментный антагонист витамина В. Это фермент класса гидролаз, катализирующий гидролиз тиамина.
тиаминаза(син.: аневриназа устар., анзериназа – устар.. тиамин – гидролаза) – бактериальный фермент класса гидролаз (КФ.
3.
5.
99.
2), катализирующий гидролиз тиамина.
Дело в том, что в мышцах речной рыбы (карпа, щуки, леща) содержится фермент тиаминаза, оказывающий негативное воздействие на витамин B1; при варке рыбы этот фермент разрушается.
Вареная рыба не представляет опасности для жизни кошек, так как в ней тиаминаза разрушается.
Транслитерация: tiaminaza
Задом наперед читается как: азанимаит
Тиаминаза состоит из 9 букв