Значение слова увология
Увология в словаре кроссвордиста
увология
увология(от лат. uva - виноград и …логия), наука о строении грозди и ягод винограда.
увология(от лат. uva - виноград и -логия ) , наука о структурных компонентах грозди и ягод винограда (их механических составе и механических свойствах) как сырья для пищевой промышленности. Термин 'У.' и методика увологического описания сортов винограда предложены советским учёным Н. Н. Простосердовым. Основное положение У. заключается в том, что хозяйственно-технологические свойства винограда определяются особенностями сорта, природными условиями и способами его выращивания. Изучение механического состава грозди позволяет установить соотношение массы грозди, гребня (скелет грозди) и ягод, а у ягод - соотношение массы кожицы, мякоти, семян и сока. Анализ механических свойств ягод даёт возможность определить прочность их прикрепления к плодоножкам и сопротивляемость ягод раздавливанию. У. включает также изучение химического состава ягод винограда, динамику их созревания и органолептическую оценку сорта. У. дополняет ампелографию (науку о видах и сортах винограда) и помогает выявить способы наилучшего и наиболее полного хозяйственного использования различных сортов винограда. На основании данных У. в пищевой промышленности разрабатывается соответствующая сорту винограда технология его переработки.Лит.: Ампелография СССР, т. 1, М., 1946; Простосердов Н. Н., Изучение винограда для определения его использования (увология), М.,
1963. Г. С. Морозова.
увологияувология, -и
увологиянаука о строении грозди и ягод винограда и их свойствах как сырья пищевой промышленности
Н., Изучение винограда для определения его использования (увология), М., 1963.
Транслитерация: uvologiya
Задом наперед читается как: яиголову
Увология состоит из 8 букв