Значение слова липоксигеназа
Липоксигеназа в словаре кроссвордиста
липоксигеназа(син. липоксидаза устар.) – фермент из группы диоксигеназ (КФ
1.
13.
11.
12), катализирующий окисление некоторых ненасыщенных жирных кислот и их эфиров до гидроперекисей, что может приводить к порче пищевых продуктов при длительном хранении.
липоксигеназалипоксидаза, фермент класса оксидоредуктаз ; окисляет ненасыщенные жирные кислоты до перекисей. Впервые найден в 1934 в соевых бобах; обнаружен также в семенах др. растений, мышцах рыб и млекопитающих. Основные субстраты Л. - линолевая, линоленовая, арахидоновая кислоты и их эфиры. Л. активируется полипептидами.Лит.: Кретович В. Л., Введение в энзимологию, М.,
1967.
липоксигеназажелезо-содержащий фермент, катализирующий реакцию диоксигенации (присоединение двух атомов кислорода) к полиненасыщенным жирным кислотам
Присутствующая в семенах растений липоксигеназа обусловливает прогоркание муки и круп.
В растениях широко распространена липоксигеназа, окисляющая непредельные жирные кислоты и их эфиры с образованием соответствующих перекисей и гидроперекисей (этот процесс лежит в основе прогоркания муки и круп).
Транслитерация: lipoksigenaza
Задом наперед читается как: азанегископил
Липоксигеназа состоит из 13 букв