Продукт, применяемый в пивоварении.

Поэтому рисовый солод по сути своей – всего лишь заплесневелый рис, но поскольку функционально он совершенно идентичен обычному солоду из злаков, то в тексте использован термин «рисовый солод».

Церковные налоги, отмену церковных налогов, повышение налога на солод[4], отмену налога на солод, наилучшее всеобщее образование или наихудшее всеобщее невежество, полное уничтожение телесных наказаний в армии или обязательная ежемесячная дюжина горячих для всех рядовых.

Так, для изготовления светлого пива используется светлый солод, а для темного — темный, карамельный солод.

Солод высушен, когда он сух на ощупь, имеет сладкий вкус, корешки и ростки значительно уменьшились и легко отделяются при трении в руках, солод имеет характерный приятный запах.

В результате получается другая его разновид­ность – светлый солод, который сохраняет пример­но 80% активности ферментов зеленого солода.

Ростки солода необходимо удалить, для чего солод перети­рают руками, а затем провеивают с помощью сита.

Однако, в отличие от скотча, солод сушат в угольных печах, вследствие чего, запах горения не достигает солода.

До­бавляют сахар из расчета 200 г на 1 кг зерна, дрож­жи из расчета 50 г на 1 кг зерна, а также солод в со­отношении: на 1 л воды и 2 кг пшеницы берется 0,16 кг солодового молока.

Затем зерно крупно размалывают обычной толкушкой и разбавляют водой в соотношении один к трем, добавляют сахар из расчета 200 г на 1 кг зерна, дрожжи из расчета 50 г на 1 кг зерна, а также солод в соотношении: на 1 литр воды и 2 кг пшеницы или ржи берется 0,16 кг солодового молока.