Значение слова ячный

ячный; также ржаной пирог, или пшеничная лепешка, в виде ватрушки, налитая ячным тестом, чиненая горохом, или просто посоленная, перм.

ячный или пшеничный хлеб, пироги, калачи, сайки, булки.

мягкой, махонькой, пшеничный, ячный, овсяный хлеб.

колобок, лепешка, поджаренная на масле; ячный, пряженый хворост; может быть и это не от скрести (поскребки), а от скробкий рассыпчатый, см.

Каравай хлеба, цельный, непочатый хлеб; долгий хлебец, иногда ярушник (ячный) на молоке; его пекут к Пасхе, челпанами же приносят хлеб-соль на свадьбы; | пск.

кокурка, хлебец квашенный, ржаной, ячный (житный), пшеничный, облитый маслом, сметаной; ватрушка с кашей, с мятым картофелем, или с творогом, посдобленная сверху сметаной и пр.

Яричный и яровинный или ярушный, из ярицы, яровой; ячный, овсяный.

тот же ячный хлеб: во ржаную, тестяную корку наливается жидкий раствор ячной муки и ставится в печь.

ячный?) который едят с медом; печенье с маслом и яйцами, печется в черепке, латке.

Ячник и ячневик, ярушник, ячный хлебец: к тесту примешивают ржаной муки, или выливают ячное тесто во ржаной сгибень, чтоб оно не расплывалось.