Значение слова темпура
темпураовощи или морепродукты, приготовленные в кляре и обжаренные во фритюре (в японской кухне)
Для венгров готовился гуляш, паприкаш или перкельт из телятины, для японцев — темпура или яйца «Окинава», а турки, коих в городе становилось год от года всё больше, могли обнаружить в многопищном меню не только десятки сортов кебаба, пилава и прочей восточной снеди, уже давно утратившей национальность, но и натуральное alaturka yemei[1] с названием вроде «Рваный тюрбан», «Имам упал в обморок», «Это нравится султану», «Палец визиря» или «Женское бёдрышко».
Комбу применяется для приготовления бульона даси, для ароматизации риса, используется в различных блюдах.Для приготовления суши и роллов применяется нори – морская красная водоросль, сушеные листья этой водоросли очень тонкие и прочные, напоминают пленку.Водоросль вакамэ, обладающая нежным ароматом и освежающим вкусом, часто используется для приготовления супов, овощных блюд и салатов.В Японии существует блюдо, скорее даже способ приготовления пищи, называемый темпура.
Подаётся темпура на общем блюде с различными соусами.Особенность японской кухни – не только натуральность, но и простота.
Ребекка отправила меня купить суши на всю редакцию (роллы с креветками темпура, коричневый рис, острый соус и салат с водорослями хидзики – к тому моменту я уже знала наизусть, что обычно заказывает Ребекка).
Транслитерация: tempura
Задом наперед читается как: арупмет
Темпура состоит из 7 букв