Значение слова лабанэ
лабанэтрадиционный творог, который делают в Ливане, Сирии и Израиле из козьего или овечьего йогурта
? Питу и лабанэ побольше, – сказал он парню за прилавком. – И заатар не жалей!
Тот белозубо улыбнулся, зачерпнул ложкой лабанэ – нечто вроде сметаны, чуть более терпкий вкус, – размазал щедро по поверхности большой лафы – друзской питы, не полой, а похожей скорее на лаваш, выпекаемой на чугунной, выгнутой шатром печке.
Но что лабанэ без добавки понятного масла, без присыпки зеленью (тут канает не только укроп, но даже кинза), без иссопа, который заатар?!
И безусловно предосудительно – подавать к этим дивным едам-салатам – хацилим, хумусу и тхине, лабанэ, авокадо – самую большую дрянь нашей национальной кухни: армейский салат.
Хумус и тхину этот милитаристский полезный салатик, отнюдь не оттеняет, вкус лабанэ смягчает до невнятности, салат из хацилим делает диетическим продуктом, а не вкусным блюдом, а с перцами разного рода и питами танцует: как танцуют на фестивале киббуцного творчества для пенсионеров.
И рвануть горячую питу, дернуть ее – и черпануть присыпанного лабанэ.
Транслитерация: labane
Задом наперед читается как: энабал
Лабанэ состоит из 6 букв