Значение слова Кацуобуси
КацуобусиКацуобуси "Кацуобуси" и сушёная водоросль "комбу" — главные ингредиенты "даси", бульона, составляющего основу многим японским супам (например, мисо) и соусам ("соба но цукэдзиру") в японской кухне. Сырой тунец потрошится и нарезается большими кусками.
«Кацуобуси» скоблят, снимая тонкую и прозрачную, как папиросная бумага, желтоватую стружку, которую добавляют также в сложные супы или посыпают ею сверху твердые блюда.
Кацуобуси — это сушеные тушки рыбы «кацуо» (разновидность макрели).
Транслитерация: Kacuobusi
Задом наперед читается как: исубоуцаК
Кацуобуси состоит из 9 букв