Значение слова гидролиз
Гидролиз в словаре кроссвордиста
гидролизГидролиз Гидро́лиз (от «вода» + «разложение») — сольволиз водой. Это химическая реакция взаимодействия вещества с водой, при которой происходит разложение этого вещества и воды с образованием новых соединений.
гидролизм.Реакция ионного обмена между веществами и водой.
гидролиз( см. гидро... + ...лиз) реакция ионного обмена между различными веществами и водой; г. играет огромную роль в жизнедеятельности организмов, лежит в основе важных процессов в хим. промышленности и лабораторной практике.
гидролизм. Реакция ионного обмена между веществами и водой.
гидролиз[см. гидро... + ...лиз]реакция ионного обмена между различными веществами и водой; г. играет огромную роль в жизнедеятельности организмов, лежит в основе важных процессов в хим. промышленности и лабораторной практике.
гидролизгидр`олиз, -а
гидролизреакция обменного разложения соединений с водой
гидролиз(от гидро … и …лиз), обменная реакция (обменное разложение) между веществом и водой, напр., AlCl3 + 3H2O ? Al(OH)3 + 3HCl. Основа многих технологических и природных процессов.
гидролизгидролиз м. Реакция ионного обмена между веществами и водой.
гидролизгидролиза, м. (от греч. hydor – вода и lysis – развязывание) (хим.). Химическое разложение нек-рых веществ действием воды.
гидролиз(гидро- + греч. lysis растворение, распад, разрушение) реакция разложения вещества с участием воды; в организме Г. является одной из основных реакций обмена жиров, белков, углеводов и нуклеиновых кислот.
гидролиз(от гидро... и греч. lysis - разложение, распад), реакция ионного обмена между различными веществами и водой. В общем виде Г. можно представить уравнением:где А-В - гидролизующееся вещество, А-Н и В-ОН - продукты Г. Равновесие в процессе Г. солей подчиняется действующих масс закону . Если в результате Г. образуется нерастворимое или легколетучее вещество, Г. идёт практически до полного разложения исходной соли. В остальных случаях Г. солей проходит тем полнее, чем слабее соответствующая соли кислота или основание. Если Г. подвергается соль, образованная слабой кислотой и сильным основанием, например KCN, раствор имеет щелочную реакцию; это объясняется тем, что анион слабой кислоты частично связывает образовавшиеся при диссоциации воды ионы Н+ и в растворе остаётся избыток ионов OH-:Раствор соли сильной кислоты и слабого основания, например NH4Cl, - кислыйЕсли заряд катиона (или аниона) соли больше единицы, то Г. часто приводит к образованию кислых (или основных) солей в качестве продуктов первой ступени процесса, например: CuCl2 - Cu (OH) Cl - Cu (OH)
2. Количественной характеристикой Г. солей может служить степень гидролиза ( a ), определяемая отношением концентрации гидролизованной части молекул к общей концентрации данной соли в растворе; в большинстве случаев она невелика. Так, в 0,1 молярных растворах ацетата натрия CH3COONa или хлорида аммония NH4CI при 25 |С a 0,01%, а для ацетата аммония CH3COONH4 a 0,5%. С повышением температуры и разбавлением раствора степень Г. увеличивается. Г. солей лежит в основе многих важных процессов в химической промышленности и лабораторной практике. Частичный Г. трёхкальциевого силиката является причиной выделения свободной извести при взаимодействии портландцемента с водой (см. Цемент ). Благодаря Г. возможно существование буферных систем , способных поддерживать постоянную кислотность среды. Такие растворы имеют и очень важное физиологическое значение - постоянная концентрация ионов Н+ необходима для нормальной жизнедеятельности организма. С Г. солей связан ряд геологических изменений земной коры и образование минералов, формирование природных вод и почв. Гидролиз органических соединений - расщепление органического соединения водой с образованием двух или более веществ. Обычно Г. осуществляется в присутствии кислот (кислотный Г.) или щелочей (щелочной Г.). Гидролитическому расщеплению чаще всего подвергаются связи атома углерода с другими атомами (галогенами, кислородом, азотом и др.). Так, щелочной Г. галогенидов служит методом получения (в том числе и промышленного) спиртов и фенолов, например:В зависимости от строения углеводородного радикала (R) и от условий реакции Г. галогенпроизводных может осуществляться как мономолекулярный (S N
1) или бимолекулярный (S N
2) процесс. В случае мономолекулярной реакции вначале происходит ионизация связи углерод - галоген, а затем образующийся ион карбония реагирует с водой; щёлочь, если она добавлена, не влияет на скорость Г. и служит только для нейтрализации выделяющейся галогеноводородной кислоты и смещения равновесия:В случае бимолекулярной реакции скорость Г. прямо пропорциональна концентрации щёлочи: R-Hal+ + HO- - R-OH + Hal-SN 2 .Исключительно важен Г. сложных эфиров (реакция, обратная этерификации):Кислотный Г. сложных эфиров является обратимым процессом:Щелочной Г. сложных эфиров необратим, поскольку он приводит к образованию спирта и соли кислоты:Этот процесс широко применяется в промышленности для получения спиртов и кислот, например при омылении жиров с целью получения глицерина и солей высших алифатических кислот (мыла). Аналогично сложным эфирам гидролизуются амиды кислот:Случаи Г. углерод-углеродной связи сравнительно редки. К ним относятся, в частности, кетонное (действием кислот и разбавленных щелочей) и кислотное (действием концентрированной щёлочи) расщепление 1,3-дикарбонильных соединений, например ацетоуксусного эфира:Термин 'Г.' обычно применяется в органической химии также по отношению к некоторым процессам, которые более правильно было бы называть гидратацией ; примером может служить превращение нитрилов кислот в амиды:Г. сложноэфирных, гликозидных (в углеводах) и амидных (в белках) связей играет огромную роль в жизнедеятельности любых организмов, например, в таких процессах, как усвоение пищи, передача нервных импульсов и т. п. Г. в живом организме катализируется ферментами гидролазами . См. также Гидролиз растительных материалов .Лит.: Киреев В. А., Курс физической химии, 2 изд., М., 1956; Реутов О. А., Теоретические проблемы органической химии, 2 изд., М.,
1964.
гидролизгидролиз, -а
гидролизодин из видов химических реакций сольволиза — реакция обменного разложения между водой и различными химимическими соединениями, способными под действием воды расщепляться на более низкомолекулярные соединения с присоединением элементов воды (Н и ОН) по месту разрыва связей
... ; + 2Н2OСu(ОН)2 + 2Н+ = Сu2+ + 2Н2O*Гидролиз – обменная реакция между веществом и водой ... изменения степеней окисления атомов.1. Необратимый гидролиз бинарных соединений:Mg3N2 + 6Н2O = 3Mg ... (OH)2 + 2NH32. Обратимый гидролиз солей:а) Соль образована катионом сильного ... ≠ ; Сl¯ + Н2O ≠гидролиз отсутствует; среда нейтральная, рН = 7.б) Соль ... ↔ HS¯ + ОН¯гидролиз по аниону; среда щелочная, рН ... ≠Zn2+ + Н2O ↔ ZnOH+ + Н+гидролиз по катиону; среда кислотная, рН ... ; + Н2O ↔ СН3СООН + ОН¯гидролиз по катиону и аниону; среда нейтральная ...
Более того, в желудке нет подходящих условий для липолиза (реакции расщепления): значение pH желудочного сока далеко от оптимального, то есть не составляет 5,5–7,5 рН для желудочной липазы; гидролиз жиров липазой неактивен, если жир не находится в состоянии жировой эмульсии, а жировая эмульсия в желудке не образуется.
В голову приходили слова гидролиз, эфир и карамелизированный сахар, и запахи тут же подразделялись по процентному составу тех или иных веществ, менявшемуся с каждым новым порывом ветра.
При обработке продуктов и изготовлении блюд происходит ряд химических процессов: гидролиз полисахаридов, окисление тирозина, карамелизация Сахаров и т. д.
Под влиянием этих факторов на Луне должны происходить окисление горных пород и гидролиз минералов, а также ряд других химических превращений.
В процессе пищеварения под действием гидролитических ферментов происходит гидролиз углеводов в моносахариды, жиров — в глицерин и жирные кислоты, белков — в аминокислоты» (Дж.
Лактоза примечательна следующей особенностью: ее гидролиз (расщепление) в кишечнике происходит с незначительной скоростью, что препятствует началу интенсивного брожения.
В песочном тесте относительно высокое содержание жира предотвращает гидролиз и не дает затвердевать пшеничным белкам.
Зато и воспитывали детей профессионалами с большой буквы, термины «допуск», «посадка», «заусенец», «фаска», «гидролиз» и другие, были знакомы всем бражинцам с малолетства.
При обработке целлюлозы кислотами происходит ее гидролиз с образованием простых и сложных эфиров, которые используют для производства пленок, лаков, пластмасс и др.
Транслитерация: gidroliz
Задом наперед читается как: зилордиг
Гидролиз состоит из 8 букв