Значение слова ацетали
ацеталиАцетали Ацета́ли — простые эфиры "гем"-диолов общей формулы R₂C(OR¹)(OR²), где R¹ и R² — углеводородные радикалы: CH, CH и др. Первоначально к ацеталям относили производные альдегидов RCH(OR¹)(OR²), а аналогичные производные кетонов именовались кеталями R—C(R¹)(OR²)(OR³), однако в настоящее время в номенклатуре IUPAC для обоих классов соединений рекомендуется название «ацетали».
ацеталиацет`али, -ей, ед. -т`аль, -я
ацеталиацетали, -ей, ед. -таль, -я
Основное отличие от сока заключается в том, что в вине в процессе брожения образуются этиловый спирт, глицерин, молочная и янтарная кислоты, а во время выдержки – альдегиды, ацетали и эфиры.
с альдегидами и кетонами образуются соответствующие ацетали и кетали (например, глицеринацетальдегид, глицеринацетон и др.).
При нагревании альдегидов со спиртами в присутствии следов безводного НСl образуются ацетали.
Транслитерация: acetali
Задом наперед читается как: илатеца
Ацетали состоит из 7 букв