Поиск толкования / значения слов

Введите слово в форму поиска, чтобы найти его значение

Например: город энергия релакс вариативный Москва

Значение слова бешамель

Бешамель в словаре кроссвордиста

бешамель

Бешамель Бешаме́ль (, «белый соус») — базовый соус на основе ру (термически обработанная смесь муки и жира, используется как загуститель) и молока. Употребляется в качестве соуса ко многим блюдам европейской кухни, а также основы для различных соусов.

Википедия
бешамель

ж.Густой соус, приготовленный из молока или сливок с яйцами и мукой и подающийся обычно к мясу, рыбе и некоторым другим блюдам.

Большой современный толковый словарь русского языка
бешамель

( фр. bechamel собств. ) густой соус из молока или сливок с яйцами и мукой, которым поливается мясо, рыба и другие кушанья.

Новый словарь иностранных слов
бешамель

ж. Густой соус из молока, яиц и муки.

Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой
бешамель

[фр. bechamelгустой соус из молока или сливок с яйцами и мукой, которым поливается мясо, рыба и другие кушанья.

Словарь иностранных выражений
бешамель

бешам`ель, -и

Словарь русского языка Лопатина
бешамель

бешамель ж. Густой соус из молока, яиц и муки.

Толковый словарь Ефремовой
бешамель

бешамели, мн. нет, ж. (кулин.). Соус, приправа из яиц, молока, муки. Рыба под бешамелью. (По имени изобретателя, гофмейстера при дворе Людовика XIV.)

Толковый словарь русского языка Ушакова
бешамель

бешамель, -и

Полный орфографический словарь русского языка
бешамель

густой соус из молока, яиц и муки

Викисловарь
Примеры употребления слова бешамель в тексте

Некоторые блюда названы именами людей, например соус бешамель назван так в честь богатого финансиста Бешамеля, являвшегося метрдотелем у Людовика XIV и автором рецепта соуса.

Примитивный цыпленок в сметане в сложившейся ситуации более уместен, нежели трудоемкое сациви или сложный соус бешамель.

Итало накрывает глубокую тарелку перед собой салфеткой, которая быстро меняет цвет от белого к красному, как лазанья, которую макнули в соус бешамель.

Отложными манжетами, наверное, были обтерты столы всех бистро Парижа и его пригородов: радужные разводы, словно вышедшие из-под кисти художника-набиста[1] – разводы, полученные благодаря усердному смешиванию паршивого вина, горчицы, соуса бешамель и клубничного джема.

Например, после выпечки ломтики посыпать натертым сыром или накрошенной брынзой, залить соусом печеного мяса, соусом бешамель или др.

Гордостью французской кухни является запеканка из сельдерея с соусом бешамель и фуа-гра с сельдерейным желе.

Мы сейчас закажем в купе, и халдей, от рождения предназначенный для удовлетворения наших высоких потребностей, принесет нам в горячих судках с запотевшими изнутри стеклянными крышечками две порции битков «Толстовец» с любимой графской цветной капустой и в соусе бешамель.

«Должно быть, в одном пакете баклажаны, – гадал я, – в другом сливочное мороженое, шоколадный торт, белый соус бешамель, зрелые бананы, кофе, криско…» Но вдохновение улетучилось, когда до меня дошло, что она стоит в двух шагах и смотрит, как вода стекает у меня по плечам, и струйки прокладывают извилистое русло с груди за пояс форменных черных джинсов.



А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я